Dalam industri yang tertakluk kepada kadar margin, persaingan dan kegagalan yang tinggi, pemilik restoran manakah yang tidak mencari senjata rahsia yang boleh membantu menangani ketiga-tiganya?Tidak, ia bukan tongkat ajaib, tetapi ia agak dekat.Masuk ke kiosk pesanan sendiri – senjata rahsia kedai makan moden.
Jika anda tertanya-tanya apa yang boleh dilakukan oleh teknologi ini untuk restoran anda, jangan cari lagi.Berikut ialah beberapa faedah mengubah permainan yang diperoleh pemilik restoran hari ini daripada kiosk pesanan sendiri.
Peningkatan Saiz Cek
Satu faedah hebat teknologi yang dihadapi pelanggan ini ialah kesannya pada purata saiz cek anda.
Teknik upselling yang anda telah sampaikan pada setiap mesyuarat kakitangan?Tidak penting lagi.Dengan kiosk pesanan sendiri, jualan meningkat adalah automatik.
Daripada bergantung pada kakitangan anda untuk menyerlahkan item margin tinggi anda dan tambahan yang mahal, kiosk pesanan sendiri anda boleh melakukannya untuk anda.Semua alat tambah yang tersedia untuk setiap item menu boleh dipaparkan kepada pelanggan, meningkatkan kemungkinan mereka akan menambah topping, sampingan atau "menjadikannya kombo"– semuanya meningkatkan jumlah saiz semak mereka.
Anda akan terkejut apabila anda mendaftar masuk pada laporan POS anda untuk melihat kesan tambahan kecil ini – ambil dari Taco Bell, yang telah membuat 20% lebih wang daripada pesanan yang diambil oleh apl digital mereka, berbanding dengan yang diambil oleh juruwang manusia.
Masa Menunggu Berkurang
Anda hanya mempunyai ramai pekerja untuk syif tertentu, dan dengan hanya seorang yang mengendalikan wang tunai semasa tergesa-gesa makan tengah hari anda, sudah pasti talian anda akan bertambah.
Kiosk pesanan sendiri membolehkan pelanggan anda memesan dan membayar pada masa lapang mereka, mengurangkan barisan panjang itu dengan wang tunai anda.Kemudahan ini akan memberi kesan langsung pada jualan anda, kerana anda akan menerima lebih banyak pesanan, lebih pantas berbanding sebelum ini.
Memandangkan peningkatan pembayaran mudah alih seperti Apple Pay dan Google Wallet, piawaian pelanggan anda untuk kemudahan adalah lebih tinggi berbanding sebelum ini dan terpulang kepada anda untuk menyampaikannya.Anda ingin mencipta pengalaman yang tidak dapat dilupakan untuk pelanggan anda – adakah barisan 12 orang dalam dengan pad pin manual akan melakukannya?Tidak. Adakah kepuasan segera untuk memasukkan pesanan mereka sendiri dan mengetik telefon mereka untuk membayar?ya.
Dengan mengurangkan masa menunggu, anda akan dapat mengurangkan sedikit tekanan daripada kakitangan anda semasa waktu puncak, sambil memberikan pelanggan anda jenis perkhidmatan yang akan mereka beritahu rakan mereka – ia adalah satu kemenangan/menang!
Tingkatkan Ketepatan Pesanan
Dengan pelanggan anda memilih dan menyerahkan pesanan mereka sendiri, margin ralat untuk pesanan akan berkurangan dengan ketara.Kiosk dengan menu visual adalah anugerah untuk mengurangkan miskomunikasi – ini akan memastikan pelanggan anda mengetahui dengan tepat apa yang mereka pesan, bermakna mereka tidak boleh kembali berkata, "Ini bukan yang saya pesan."
Dengan ketepatan pesanan yang dipertingkatkan, dapur anda tidak akan membuang masa menyediakan item yang tidak dipesan dan pelayan anda tidak perlu menghadapi aduan pelanggan "pesanan salah" yang marah.
Dengan teknologi pesanan sendiri, anda boleh menjadikan makan kos kekosongan dan diskaun sebagai perkara yang lepas.
Simpan Wang untuk Buruh
Dengan meminta pelanggan anda mengawal proses pesanan, anda akan mempunyai lebih banyak fleksibiliti apabila melibatkan kakitangan restoran.Anda mungkin ingin memindahkan beberapa kakitangan depan rumah ke dapur untuk membantu dengan kemasukan pesanan yang masuk, atau mengurangkan kakitangan anda secara tunai daripada dua kepada satu.Untuk sekali ini anda sebenarnya boleh menjimatkan wang untuk buruh – bayangkan itu!Walaupun teknologi layan diri membolehkan anda mempunyai lebih sedikit pekerja perkhidmatan kaunter, anda akan dapat menumpukan lebih ramai kakitangan untuk membantu menyelesaikan masalah pelanggan dan mencipta pengalaman yang lebih baik.
Jika mengubah restoran anda dengan meningkatkan pengalaman pelanggan dan – akhirnya – keuntungan anda kelihatan seperti secawan teh anda, kiosk pesanan sendiri boleh menjadi peluru yang anda perlukan.
Masa siaran: Mac-15-2021